Corso per Collaboratore di sala e bar
Il collaboratore di sala e bar interviene, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione a supporto dei responsabili dei processi di lavoro in sala e al bar. L’utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative al servizio di preparazione e somministrazione al cliente, di alimenti e bevande.
Argomenti di Studio per Collaboratore di sala e bar
Attrezzature di Servizio, Normative e dispositivi igienico-sanitari, Cicli di lavoro del processo ristorativo, Tecniche di comunicazione, Tecniche di Pianificazione, Tecniche di Servizio Base E Avanzate, Servizi Banqueting, Caratteristiche dei Prodotti e delle Materie Prime, Normativa sulla Mescita/Somministrazione Alcolici, Tecniche di Servizio al Tavolo, Presentazione del corso, Stage, Igiene e Sicurezza sul Luogo di Lavoro, Alfabetizzazione Informatica, Inglese
