Corsi per Collaboratore di cucina

Il collaboratore di cucina interviene, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione a supporto dei responsabili dei processi di lavoro. L’utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative alla preparazione dei pasti con competenze di base nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti cucinati.

tra gli Argomenti di Studio per Collaboratore di cucina

Elementi di gastronomia, Attrezzature di Servizio, Normativa igienico-sanitaria nei processi ristorativi, Cicli di lavoro del processo ristorativo, Tecniche di comunicazione, Tecniche di Pianificazione, Merceologia degli alimenti, Standard di qualità dei prodotti alimentari, Tecniche delle lavorazioni preliminari e dei semilavorati in cucina, Presentazione del corso, Stage, Igiene e Sicurezza sul Luogo di Lavoro, Alfabetizzazione Informatica, Inglese

Corsi Gratuiti

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